Theo cách chế biến, người ta phân loại tổ yến thành ba loại chính: tổ yến thô, tổ yến sơ chế và tổ yến tinh chế. Đặc điểm và giá cả khá khác nhau khiến nhiều người đặt câu hỏi loại nào tốt hơn, yến thô hay yến tinh chế. Hãy cùng bài viết tìm hiểu xem nên mua yến thô hay yến tinh chế nhé!
Sự khác biệt giữa yến thô và yến tinh chế
Yến thô và yến tinh chế là hai loại yến sào phổ biến. Biết được sự khác biệt giữa yến thô và yến tinh chế sẽ giúp bạn đọc lựa chọn được loại yến phù hợp để làm quà tặng cho người thân, bạn bè.
Vậy làm thế nào để phân biệt giữa yến thô và yến tinh chế?
Hầu hết, mọi người đều biết về sản phẩm nước yến sử dụng được ngay, ít ai biết đến yến thô và yến tinh chế. Chúng được gọi là yến thô và yến tinh chế vì hai loại có những đặc điểm khác nhau về hình thức, chất lượng và hương vị theo cách chế biến. Nếu chưa hiểu rõ về yến thô và yến tinh chế, bạn đọc có thể tham khảo bảng dưới đây để phân biệt hai loại yến sau:
Yến thô là gì?
Tổ yến thô là loại tổ yến tinh khiết nhất, là tổ yến còn nguyên lông, có nguồn gốc trực tiếp từ thiên nhiên hoặc được chiết xuất từ những nhà nuôi yến lâu năm và đóng gói thành phẩm. Sản phẩm gần như nguyên sơ từ khi thu hoạch đến khi thành phẩm nên vẫn còn lông và tạp chất bám vào tổ yến.
Cách nhận biết
- Tổ yến thô nhìn qua rất dễ nhận biết, bên trong sợi yến có những sợi lông nhỏ màu đen.
- Tai yến thô rất mỏng và cầm nặng tay, sợi yến khít và có mùi tanh đặc trưng của yến sào.
- Tổ yến thô không thể sử dụng ngay mà phải chế biến.
Cách bảo quản
- Tổ yến thô có thể để được vài tháng nếu bảo quản đúng cách.
- Bảo quản tổ yến thô ở nơi khô ráo, nhiệt độ thích hợp, tránh quá kín, quá ẩm sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển, tổ yến thô dễ bị nấm mốc.
Yến tinh chế là gì?
Đây là tổ yến đã qua xử lý, những tổ yến bị vỡ, hỏng (trong quá trình thu hoạch hoặc khi sơ chế lông) sẽ được ngâm trong nước để loại bỏ lông và tạp chất. Dùng khuôn để định hình lại yến tươi. Đưa các tổ yến đã được định hình vào hệ thống sấy khô.
Cách nhận biết
- Yến sào tinh chế là yến sào đã được làm sạch thường được đúc thành hình dạng giống như yến thô.
- Sợi yến tinh chế có màu trắng đục, không lẫn lông hay tạp chất. Nếu quan sát kỹ, bạn sẽ thấy những chiếc tai chim mỏng manh, nhẹ, xốp, hơi sần sùi, sờ vào thấy thô ráp.
Cách bảo quản
- Nếu tổ yến đã được sấy khô, hãy bảo quản trong hộp kín, nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp, tránh ẩm mốc.
- Nếu tổ yến đã ngâm nước sạch, hãy để ráo nước, cho vào hộp kín, để tủ lạnh khoảng 1 tuần.
Tổ yến thô và tổ yến tinh chế là hai loại tổ yến được nhiều hộ gia đình sử dụng để bồi bổ sức khỏe. Vậy giữa hai loại yến mạch này, loại nào tốt hơn? Nên mua yến thô hay yến tinh chế, chúng ta cùng tìm hiểu nhé!
Nên mua yến thô hay yến tinh chế?
Cả yến thô và yến tinh chế đều là loại thực phẩm dinh dưỡng cao cấp, rất có lợi cho sức khỏe con người. Mỗi loại tổ yến sẽ có những ưu nhược điểm riêng, việc lựa chọn tổ yến còn tùy thuộc vào nhu cầu và khả năng tài chính của mỗi gia đình.
Trước khi quyết định mua yến thô hay yến tinh chế, bạn phải cân nhắc 3 tiêu chí: nhu cầu, tài chính và quỹ thời gian. Để làm rõ 3 yếu tố này, chúng ta sẽ đi sâu vào ưu và nhược điểm của cả yến thô và yến tinh chế.
Ưu nhược điểm của tổ yến thô
Ưu điểm
- Tổ yến nguyên chất 100%, vẫn còn lông, tạp chất, phẩm màu nên rất khó làm giả.
- Tổ yến có mùi tanh tự nhiên, sợi yến thô nở ra gấp 4-5 lần trong quá trình chưng cất nên sợi yến dai và giòn hơn các loại tổ yến khác.
- Yến mạch thô rẻ hơn yến mạch tinh chế.
Nhược điểm
- Tổ yến thô còn khá nhiều lông và tạp chất, phải xử lý trước khi chế biến
- Quá trình chế biến phức tạp, tốn nhiều thời gian, không phù hợp với những người bận rộn, thiếu kiên nhẫn.
- Ngoài ra, đối với những khách hàng không rành về việc thu gom lông chim, thường thất thoát tổ yến khoảng 20%.
Đối tượng thích hợp sử dụng
Dựa vào ưu nhược điểm trên ta dễ thấy, đối tượng thích hợp sử dụng tổ yến thô là người nội trợ, có nhiều thời gian và muốn mua hàng đảm bảo nguyên chất. Bạn có thể mua tổ yến thô về làm sạch rồi chế biến những món ăn bổ dưỡng cho cả gia đình mà lại an toàn. Tuy công việc hơi tốn thời gian nhưng việc thể hiện tình yêu thương với gia đình là điều đáng làm.
Giá tổ yến thô trên thị trường hiện nay dao động từ hơn 2 triệu đồng đến hơn 20 triệu đồng (tùy trọng lượng). Có nhiều nguyên nhân dẫn đến sự chênh lệch lớn như: tuổi của tổ yến, lượng tạp chất, nơi khai thác và màu sắc của tổ yến.
Ưu nhược điểm của tổ yến tinh chế
Ưu điểm
- Tỷ lệ làm sạch lông và tạp chất của tổ yến cao tới 99,9%, bạn chỉ cần mua về và chế biến ngay.
- Yến tinh chế sau khi làm sạch và tạo hình sẽ trở nên bắt mắt và thích hợp để làm quà biếu cho người thân, bạn bè và đồng nghiệp.
Nhược điểm
- Do đã qua xử lý và làm sạch nên nhiều người bán dùng cách này để trộn lẫn tạp chất, hóa chất để kiếm lời.
- Giá thường cao hơn yến thô.
Đối tượng thích hợp sử dụng
Do là loại tổ yến đã qua tinh chế, nhặt sạch lông trên tổ yến, tỷ lệ làm sạch cao tới 99%, nên ai cũng có thể sử dụng dễ dàng, vì không phải mất nhiều thời gian làm sạch tổ yến.
Giá tổ yến tinh chế tùy thuộc vào: độ tuổi của tổ, lượng tạp chất, nơi khai thác, trọng lượng và màu sắc của tổ mà giá thu mua tổ yến tinh chế dao động từ hơn 2 triệu đồng đến hơn 20 triệu đồng.
Vậy dựa vào những ưu nhược điểm trên, bạn có thể cân nhắc xem mình thích dùng loại tổ yên nào. Nếu bạn là người cẩn thận, có thời gian thì có thể chọn yến thô. Nhưng nếu bạn có quỹ thời gian eo hẹp và muốn sản phẩm mang tặng người thân bạn bè, thì nên chọn yến tinh chế.
Yến thô và yến tinh chế là hai loại yến sào phổ biến được nhiều chị em lựa chọn bổ sung vào thực đơn dinh dưỡng để bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình. Tuy nhiên, bạn cần thực sự tỉnh táo và nên chú trọng đến những cơ sở kinh doanh uy tín, đảm bảo chất lượng, có cam kết và có giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm để tránh mua phải tổ yến thô, mua phải tổ yến kém chất lượng.
Địa chỉ mua tổ yến chất lượng và uy tín hàng đầu
Nếu bạn đang tìm địa chỉ uy tín cung cấp các sản phẩm yến, thì đừng bỏ qua Yến Sào Kinh Đô. Nơi đây được hình thành dựa trên sự kế thừa kinh nghiệm, tình yêu của rất nhiều nghệ nhân nuôi Yến, mong muốn đưa nghề Yến và các sản phẩm từ Yến trở thành niềm tự hào dân tộc, vươn tầm thế giới.
Tất cả các sản phẩm yến sào của Yến Sào Kinh Đô 100% nguyên chất và có nguồn gốc từ các nhà yến đạt tiêu chuẩn tại tỉnh Khánh Hòa, thuộc hệ thống nông trại hữu cơ Kinh Đô Farm hàng đầu Việt Nam.
Yến Sào Kinh Đô hiểu nhu cầu của khách hàng và luôn muốn cung cấp các sản phẩm yến sào tốt nhất và dịch vụ chu đáo.
Liên hệ với Công ty TNHH Kinh Đô Holdings qua trông tin sau đây để được tư vấn mua sản phẩm yến chất lượng nhất để bổi bổ gia đình và làm quà tặng nhé:
- Văn phòng: 297 Thụy Khuê, Hà Nội
- Hotline: 0934594948
- Website: https://yensaokinhdo.vn/
- Fanpage: https://www.facebook.com/kinhdoyensao/
Trên đây là bài viết chia sẻ thông tin giúp bạn cân nhắc nên mua yến thô hay yến tinh chế. Hy vọng qua bài viết, bạn sẽ đưa ra được quyết định phù hợp nhất!