Sau khi được nhiều người biết đến, rượu đòng đòng trở nên phổ biến và được nhiều người sử dụng bởi độ ngon và công dụng của loại rượu này mang lại. Nhưng 1kg đòng đòng ngâm mấy lít rượu? Ở đâu bán rượu đòng đòng tại Hà Nội ngon? Cách ngâm rượu đòng đòng như thế nào? Khám phá ngay trong bài viết này nhé.
Tìm hiểu về loại rượu đòng đòng
Định nghĩa về rượu đòng đòng?
Đòng đòng là hoa nếp còn non ở bẹ lá hoặc vừa mới nhú. Nếu đòng đòng còn non và có hạt gạo, bạn sẽ thấy sữa trắng chảy ra trong hạt gạo. Càng nhiều sữa trong thanh, càng tốt.
Có hai mùa khai thác đòng đòng trong một năm, tháng 5 và tháng 9. Nhưng theo quy luật chung, tháng 9 đòng đòng có chất lượng tốt hơn. Vì tháng 9 là mùa thu, thời tiết mát mẻ, đòng đòng sẽ mịn hơn và béo hơn.
Rượu đòng đòng là rượu nếp ngâm với đòng đòng nếp non. Rượu có màu xanh trong, có vị ngọt và thơm của gạo nếp.
Đặc điểm của rượu
- Rượu có màu xanh lục nhạt. Đây là màu của diệp lục tiết ra khi ngâm rượu.
- Rượu có mùi thơm của gạo nếp non. Nếu người ngâm không có kỹ thuật ngâm, rượu sẽ có mùi mốc của hạt gạo. Thậm chí, nếu không biết cách, đòng đòng sẽ bị thối trong rượu và rượu sẽ có mùi vị khó chịu.
- Loại rượu này có hương vị độc đáo của rượu chưng cất truyền thống. Ngoài ra, rượu có vị ngọt thanh, béo ngậy của sữa nếp đòng đòng non.
Uống rượu đòng đòng có tác dụng gì?
Không chỉ ngon, đòng đòng còn có những tác dụng sau:
- Hỗ trợ bảo vệ thành mạch máu và ngăn ngừa các bệnh tim mạch, đột quỵ và cao huyết áp.
- Giúp ngăn ngừa bệnh tim, đột quỵ và cao huyết áp. và
- Giúp hạ huyết áp và giảm lượng cholesterol trong máu hiệu quả.
1 Kg đòng đòng ngâm mấy lít rượu sẽ có vị ngon?
Đối với 1kg đòng đòng nguyên thân
Đòng đòng còn nguyên thân là đòng đòng chưa được tách nõn, vẫn còn lá lúa non che đi phần bông bên trong. Ngâm loại rượu này sẽ cho màu xanh đẹp mắt chứ không ngọt như bông. Bạn nên ngâm 3,5 – 4 kg trong 10 lít rượu.
Đối với 1 kg đòng đòng tách lõi, tách bông
Đòng đòng tách lõi, tách bông là đòng đòng đã được người ngâm chế biến tách lõi và tách bông. Dùng loại đòng đòng này để ngâm rượu không chỉ thơm ngon mà còn được trưng bày đẹp mắt, sang trọng.
So với ngâm đòng đòng nguyên thân, đòng đòng tách bông sẽ có màu trong hơn, không bị xanh.
Bởi vì, sau khi tách lõi và tách bông, sẽ không còn chất diệp lục khiến rượu chuyển sang màu xanh. Do đó, đây cũng là một lý do giải thích cho bạn tại sao tự làm rượu đòng đòng thì không có màu xanh đẹp mắt như khi đi mua ngoài hàng.
Để rượu đòng đòng ngon, trước hết phải chọn loại rượu tươi, đòng đòng tươi. Sau đó, nếu đòng đòng đã tách lõi, tách bông thì bạn nên ngâm theo tỷ lệ 1: 3, còn đòng đòng nguyên thân thì nên ngâm theo tỷ lệ 1: 4.
Để rượu ngâm cho vừa miệng. Bạn nên dự trữ khoảng vài lít rượu trắng giống loại đã ngâm trong nhà. Sau khi kết thúc thời gian ngâm rượu, hãy trộn thêm rượu vào để phù hợp nhất với khẩu vị của bạn.
Các bước ngâm rượu đòng lúa thơm ngon
- Sau khi thu hoạch đòng đòng, nhặt bỏ những lá già. Muốn rượu ngon nhất thì bạn chỉ dùng những mầm lúa non. Nhưng thông thường, người ta ngâm lá lúa non để tạo màu đẹp mắt trong rượu.
- Rửa đòng đòng lại bằng nước sạch. Tránh rửa mạnh tay vì sẽ làm dập đòng đòng không được thẩm mỹ khi ngâm rượu.
- Để ráo đòng đòng trên một giá lớn trước khi ngâm.
- Cho đòng đòng vào bình ngâm đẹp. Nếu ngâm chum thì nên xếp theo chiều ngang để giảm thể tích chum.
- Đổ rượu vào cho đến khi phủ đều đòng đòng trong bình.
- Cố định nắp bình bằng dây chun.
- Bạn có thể tìm một ngóc ngách trong vườn để hạ thổ thùng rượu cho ngon. Hoặc bạn có thể đặt dưới chân cầu thang, rất thoáng mát và an toàn, tránh bị đổ vỡ.
Ở đâu cung cấp rượu đòng đòng ngon, giá rẻ chỉ với 90k/lít?
Nếu bạn đang muốn tìm đơn vị để mua rượu đòng đòng cho các bữa tiệc chiêu đãi của gia đình hoặc đơn giản là nhâm nhi cuối tuần để thư giãn thì bạn có thể tham khảo đơn vị rượu Kim Sơn.
Kim Sơn là đơn vị chuyên cung cấp các loại rượu như: rượu đòng đòng, rượu trắng, rượu hạ thổ, các loại rượu ngâm với thuốc bắc, thực vật quý hiếm,… để bồi bổ cơ thể, giúp cơ thể khỏe mạnh.
Các loại rượu của Kim Sơn có mùi vị rất riêng biệt mà không có ở các thương hiệu khác, đặc biệt giá rượu đòng đòng của Kim Sơn vô cùng hợp lý, là một điểm cộng cho những ai yêu thích loại rượu này.
Chi tiết liên hệ:
- Địa chỉ: OCT2-ĐN1, Đặng Xuân Bảng, Khu đô thị Bắc Linh Đàm, Đại Kim, Hoàng Mai, Hà Nội
- Số điện thoại: 0978 859 993
- Website: https://ruoukimson.org/
Như vậy, bạn đã có thông tin về chủ đề 1kg đòng đòng ngâm mấy lít rượu để tham khảo, hy vọng sau bài viết này, rượu đòng đòng của bạn sẽ thơm ngon và có được mùi vị cũng như màu sắc đẹp mắt như bạn mong muốn.