Nguyên liệu :

  . 500g bắp bò
  . 50g  tương ớt ngọt
  . 100g  gừng;  sả cây 6 củ
  . nước mắm 30g

Cách làm   : 
    Bắp bò tắch từng khối thớ, ngâm nước, rửa sạch rồi ướp nước mắm, gia vị.  Hạt tiêu hơi đậm. Gừng gọt vỏ thái mỏng:
Sả đập giập, chặt khúc. Cho ít dầu vào xoong, phi thơm gừng thái mỏng cho khô, sau đó cho sả và thịt bò vào vào.  Chế nước xâm xấp mặt thịt, nêm them ít nước mắm, đun om trong khoảng 60 phút.
        Khi thịt bò bắp chín mềm, vớt ra để nguội, cất vào tủ dùng dần. Khi ăn thái ngang thớ mỏng, bày ra đĩa. Chấm tương ớt ngọt.