Đây là đợt trao giấy Giấy Chứng nhận quyền sử dụng chỉ dẫn địa lý “Phan Thiết” cho sản phẩm nước mắm đầu tiên của Bình Thuận. Để được cấp Giấy Chứng nhận này, các cơ sở sản xuất nước mắm phải được kiểm soát theo quy trình sản xuất một cách nghiêm ngặt từ khâu tiếp nhận nguyên liệu – muối cá - chăm sóc chượp - kéo rút - pha đấu - lắng đọng – đóng chai – vào thùng cho đến khi sản phẩm nước mắm lưu thông trên thị trường. Đặc biệt chú trọng đối với các chất phụ gia sử dụng trong quá trình sản xuất phải đảm bảo chất lượng, không làm ảnh hưởng đến chất lượng nước mắm và phải có tên trong danh mục được phép sử dụng của Bộ Y tế. Thực hiện đúng quy định của pháp luật về bảo hộ quyền sở hữu công nghiệp, sản phẩm đáp ứng các điều kiện quy định về nguồn gốc xuất xứ và chất lượng; bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm mới được gắn tem, nhãn chĩ dẫn địa lý.

Nguồn: Bản tin Thông tin Khuyến nông Khuyến ngư